Putinejant a la cuina

Top blocs de receptes

dimecres, 21 d’agost de 2013

FLORS DE CARBASSÓ FARCIDES

!

És veritat, tinc el bloc molt abandonat, la veritat és que cuina poc a l'estiu i aprofiten molt el què ens dóna l'hortet: tomates de varies classes, esbergínies,  carbassons, pebrots, cebes, cogombres...

M'agrada quan m'aixeco per anar a treballar fer-hi un vol i guadir de la tranquil.litat que s'hi respira a aquella hora. I justament a aquella hora, les grans mates de carbassonera tenen les flors grogues ben obertes, invitant a collir-les.

Aquesta de la foto està tancada, cal recol.lectar-les ben obertes i també cal collir només les flors mascles, o sigui, les que tenen tija, no les que tenen el carbassó enganxat.


Doncs això, un cop collides ben d'hora, ben d'hora, les rentem i treiem els pistils, només farem servir la corol.la. L'obrirem amb unes tisores, deixant-la desplegada.


Hi posem una mica de sal i un tall de formatge i pernil dolç.


Tanquem les flors i les passem per ou i pa ratllat. Fregim en abundant oli i ja les tenim llestes per servir.